خواص موز

موز گـياهي عـلـفـي اسـت كـه بـرگـهاي آن بـسـيار بزرگ و پهن است. گلـهاي آن مـجـتمـع و به صورت سنبله است ميوه آن ابتدا سبز و بعد از رسيدن به رنگ زرد در مي آيد .

موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان كـشـت مي شـده است . در سال 1482 پرتغالي ها موز را در سواحل گينه پيدا كردند و به جـزائر قناري بردند و سپس به وسيله ميسيونر مذهبي اسپانيولي به نواحي حارهآمريكا برده شد و اكنون موز در تمام مناطق گرمسير دنيا كشت مي شود.

همه ميوه ها داراي خواص درماني مي باشند. حال به 15 خواص درماني موز اشاره مي كنيم.

1.    موز ملين است و در درمان يبوست موثر است. همچنين در درمان اسهال و اسهال خوني كاربرد دارد.

2.    ميوه موز به دليل داشتن پتاسيم زياد ضد سرطان است، كمبود پتاسيم سبب افـسردگي و فراموشي مي شود در نتيجه اين ميوه در درمان افسردگي و جلوگيري از فراموشي موثر است.

3.    موز ميوه خون ساز است و براي افراد كم خون مفيد است. 
4.    موز تقويت كننده معده است و در درمان زخم معده و روده مفيد است.
5.    تقويت كننده قواي جنسي است.
6.    جوشانده موز براي قطع خون ريزي كاربرد دارد.
7.    شيره گل هاي موز درمان كننده اسهال خوني مي باشد.
8.    گرد موز براي پايين آوردن كلسترول خون مفيد است.
9.    ميوه نارس و گل هاي پخته موز براي درمان بيماري قند مفيد است اما ميوه رسيده آن براي افراد ديابتي به دليل قند بالاي آن مضر است.
10.    موز ادرار آور است.
11.    خوردن موز همراه با عسل، ضعف بدن را مي گيرد.
12.    موز تاثير خوبي در تامين رشد و تعادل سيستم اعصاب دارد.
13.    ريشه موز دفع كننده كرم معده است.
14.    براي زنان بارداري كه ويار صبح گاهي دارند بسيار موثر است و مي تواند ويار صبح گاهي را كاهش دهد.
15.     براي زنان، ويتامينB6  موجود در موزعلائم سندرم قبل از قاعدگي را كاهش دهد.

نكاتي در مورد موز

يك موز با اندازه متوسط، 11 درصد نياز روزانه افراد بزرگسال به پتاسيم را تأمين مي كند و طول روز به بهبود مشكلات عصبي و فراموشي در سالمندان كمك مي كند. بعد از خوردن موز نوشيدن آب امر مهمي است كه باعث مي شود اثر موز پديدار شود. در نتيجه خوردن اين ميوه روزانه يك عدد پيشنهاد مي شود.
براي نگهداري به مدت طولاني مي توانيد آن را در يخچال نگه داريد تا سير رسيدگي آن را كند كنيد و براي تسريع در رسيدن موز، آن را در دماي اطاق در يك پاكت كاغذي نگه داريد.
از لحاظ تركيبات شيميايي طبق تحقيقاتي كه مؤسسه ملي قلب به عمل آورده در موز دو ماده شيميايي بسيار مهم به نام هاي سروتونين و نوراپي نفرين وجود دارد. سروتونين عضلات صاف روده ها را تحريك مي كند و نوراپي نفرين براي معالجه برخي از انواع بيماري هاي قلبي كاربرد دارد.
موز به هنگام رسيدن توليد گازي به نام اتيلن مي كند. در صورت مجاورت اين گاز با ساير ميوه ها، سبب رسيدن آنها مي شود. از اين خاصيت مي توانيم براي رسيدن ميوه هاي كال استفاده كنيم اما براي جلوگيري از اين فرآيند، موز را بايد جدا از ساير ميوه ها نگهداري كرد.
زماني موز را مي چينند كه هنوز سبز است. در اين حالت از خراب شدن موز جلوگيري مي كنند و به مناطق مختلف جهان مي فرستند. موز به كمك گرما و زمان به حالت رسيده يا همان زرد رنگ در مي آيد.
  در كشورهاي استوايي معمولا از موز به عنوان غذا استفاده مي كنند و آن را مي پزند و همراه با برنج و لوبيا مي خورند در كشورهاي آمريكاي لاتين موز را ورقه ورقه كرده و در آفتاب خشك مي كنند.
 هنگامي كه موز انتخاب مي كنيد بايد پوست آن زرد و سفت و روي آن لكه هاي سياه وجود داشته باشد و اين نشانه موز رسيده است موز نارس بدليل داشتن نشاسته زياد هضمش سنگين است .

ناگفته هايي در مورد موز

منگنز يكي از مواد معدني  است كه منگنز به  بهبود زخم و سوخت و ساز بدن كمك مي كند، موز يكي ازبهترين منابع  منگنز مي باشد. بنابراين به عنوان ميان وعده بعد از ورزش ايده آل است.
همچنين كساني كه مواد غذايي حاوي منگنز مي خورند كمتر دچار سكته مغزي، حمله قلبي، پوكي استخوان، و بيماري هاي ديگر مي شوند.
موز همچنين سرشار از ويتامين B6 است كه يك عنصر حياتي در رژيم غذايي سالم مي باشد. موسسه ملي بهداشت (NIH) نشان مي دهد كه بزرگسالان   روزانه بايد يك و نيم ميلي گرم B6 را هر روز در برنامه غذايي خود داشته باشند. اين ويتامين به ويتامين خوش خلقي معروف است و داراي خواصي است كه روي عملكردمغز تأثير مي‌گذارد. در واقع بيش‌ترين تأثير اين ويتامين روي ناقل‌هاي عصبي يعني همان دوپامين و سروتونين است. اين دو ناقل عصبي تأثير زيادي روي خلق و خوي همه‌ي ما دارند. براي كساني كه زود جوش و عصبي هستند اين خوردن اين ميوه پيشنهاد مي شود.
سروتونين ماده ايست كه در پوست موز وجوددارد، اين ماده شيميايي براي توازن حالت روحي بسيار مهم و حياتي است. كم بودن اين ماده در مغزعلت اصلي ابتلاي فرد به افسردگي مي باشد. سفيدي پوست موز را براي جلوگيري از افسردگي بخوريد.
موز منبع خوبي از مس است. همان طور كه مي دانيد خوردن مواد غذايي داراي مس در رژيم روزانه امر مهم و ضروري است.
ميزان ويتامين C در موز حتي بيشتر از پرتقال است و حدود 15 درصد از نياز روزانه را تامين مي كند. ويتامين C طبق تحقيقات انجام شده توسط دانشگاه كانزاس سلول هاي سرطاني را از بين مي برد. ويتامين C باعث افزايش ايمني نسبت به سرما خوردگي مي شود ،  التهاب  را از بين مي برد و پيري  پوست  را به تاخير مي اندازد. 
موز نفاخ است و زيادخوردن آن خصوصاً در سرد مزاجان توليد گاز معده مي كند براي رفع اين عارضه بايد پس از موز كمي نمك خورد.