طرز تهیه رولت مرغ

طرز تهیه رولت مرغ + نکات مهم

مواد لازم:

مرغ کامل ۱ عدد

قارچ ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه

هویج پخته ۲-۳ عدد

پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

زعفران (درصورت تمایل) نصف ق چ

نمک و فلفل و سیر به مقدار لازم

جعفری و گوجه فرنگی و پفک هندی جهت تزیین

طرز تهیه :

ابتدا پیاز رو رنده کرده و آب اونو بگیرید .

تمام استخوانهای مرغ ( بهتره از سینه و ران مرغ استفاده کنید ) رو گرفته و چرخش می کنیم .

بعد نمک و فلفل و پودر سیر رو اضافه کنید .

اگه از زعفران استفاده می کنید ، در این مرحله زعفران حل شده در یک ق س آبجوش رو به بقیه مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید .

روی سطح کارمون رو یه کوچولو خیس می کنیم و بعد یه نایلون فریزر رو با قیچی باز کرده و روی میز پهن می کنیم ( خیس کردن سطح باعث می شه که نایلون کاملا به میزتون بچسبه ) .

گوشت مرغ رو به ضخامت تقریبی ۱ سانتیمتر روی نایلون فریزر باز می کنیم .

قارچ ورقه شده رو روی گوشت پخش می کنیم .

و بعد فلفل دلمه ای ...

سپس پنیر پیتزا رو روی مواد می ریزیم .

و درنهایت هویج پخته شده رو روی مواد قرار می دیم .

بعد با کمک نایلون رولش می کنیم .

دو لبه گوشتی که به هم می رسند باید توسط دست کاملا فرم داده شده و صاف بشه .

روی کاغذ آلومینیوم رو چرب می کنیم و گوشت رو به سمت اون هدایت می کنیم .

کاغذ آلومینیم رو کامل دور گوشت می پیچیم .

توسط خلال دندون چند تا دونه سوراخ روی فویل ایجاد می کنیم .

سپس بمدت یک ساعت در فر و دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دیم .

و در نهایت بعد از پخته شدن با فاصله ۵/۱ الی ۲ سانتیمتر برش داده و تزیین می کنیم .

نکته : این رولت با سس گوجه تند خیلی خوشمزه می شه .

DIAKOUدیاکو