کیک شکلاتی

تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید ، وانیل رو هم اضافه کنید و با همزن خوب بزنید.

حالا یکم مخلوط آرد و پودر کاکائو رو اضافه کنید و هم بزنید 

بعد یکم از شیر کاکائو. دوباره این مراحل رو انجام بدید. فقط آخرین چیزی که اضافه می کنید آرد و پودر کاکائو باشه.

قالب رو چرب کنید و یکم پودر کاکائو روش بپاشید. مواد رو داخل قالب بریزید و بزارید برای حدود 30 دقیقه داخل فر. البته مال من حدود 40 دقیقه شد.

تزئین کیک:

مواد کیک رو تو دو تا قالب 20 cm ریختم (بخاطر اینکه نیاز به برش زدن کیک نباشه)

بعد از سرد شدن کیک، روی یکی از کیک ها رو خامه کشی کردم و کیک دیگه رو گذاشتم روش.

گاناش شکلاتی: 

شکلات و خامه رو در ظرفی ریخته روی حرارت گذاشته هم زده تا خامه و شکلات باز بشه وقتی مواد کاملا باز شد از حرارت برداشته.

تا گاناش داغ هست روی کیک می ریزیم.

توپ های روی کیک:

برای توپ ها مقداری کیک شکلاتی نیاز داریم، کیک رو با دست پودر می کنیم مقداری خامه میریزیم و مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا یک خمیر شکلاتی بدست بیاد (خیلی مرطوب نشه) خمیر ها رو به سه قسمت تقسیم کرده و تو دستمون گرد می کنیم. تو ظرف کاغذ روغنی پهن می کنیم و برای چند دقیقه داخل فریزر میذاریم.

مقداری شکلات رنده شده رو به صورت بن ماری باز می کنیم، توپ ها رو داخل ظرف انداخته و خوب کاورشون می کنیم بعد داخل ظرف دیگه ای گذاشته و مقداری کنجد یا گردو، فندق خورد شده روش میریزیم. شکلات که سفت شد توپ ها رو روی کیک میگذاریم.

خورده های شکلات: 

با چاقو یا وسیله ای دیگه روی شکلات تخته ای سِفت می کشیم تا خورده های شکلات درست بشه، چون برداشتن اون شکلات ها سخته می تونید چاقو رو طوری بگیرید که خورده های شکلات روی کیک بریزه.